Es la miel producida por el néctar de la flor del romero Rosmarinusofficinalis l. Florece al principio de la primavera. Es una planta muy extendida por nuestra zona de producción, hasta los 950 metros de altitud. Color extraclaro a claro, aroma poco intenso y de persistencia media. Gusto dulce. Tendencia media a la cristalización.
Sus propiedades principales son: favorece el nivel tónico general y es estimulante, es un potenciador de la memoria siendo indicada en migrañas y dolores de cabeza. Resulta muy útil en afecciones hepáticas.
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