PRELUDIO Y NORMATIVA Hacer bien la etiqueta de nuestro producto es un tema muy importante. Por una parte, debe cumplir la ley, y por otra, debe trasmitir al consumidor lo máximo posible de nuestro producto. Empecemos por cumplir la ley, por eso de que no nos pongan una sanción por […]
La apicultura no está reñida con el arte, la prueba es el chino Ren Ri, este artista posee una colmena que cuida desde hace seis años y crea esculturas con ayuda de las abejas. Se crió en una zona de vegetación exuberante en la ciudad de Wuhan y reconoce que le interesaba de igual manera […]
Este gráfico muestra los sabores y matices que puede tener la miel. En total 96, determinados por un panel de catadores especializados, apicultores y entusiastas coordinados por científicos de la Universidad California Davis. Todas parecen deliciosas excepto las que tienen sabor animal.
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Las abejas hacen miel a partir del néctar de las flores, […]
La escena se aprecia perfectamente. Una figura humana, seguramente una mujer, subiendo por un tronco de un árbol o por una pared rocosa ayudada por cuerdas para acceder a un panal de abejas. El objetivo, recolectar miel. Los insectos, molestos, revolotean alrededor del intruso. Esta pintura rupestre muestra cómo nuestros ancestros prehistóricos recolectaban miel hace […]
Los apicultores denuncian competencia desleal ante la invasión de miel china. Casi siete de cada diez kilos de miel que entraron en España proceden de China, consolidando la tendencia al alza que se inició en 2007, según los datos de la organización agraria COAG, que ha denunciado que la miel china de baja calidad inunda […]
Las abejas obreras tan solo viven unos 45 días en épocas de fuerte floración. Solo en la última parte de esos días irá a recoger néctar, polen, agua, resinas para propóleos y mielatos. Para reunir un kilo de miel hacen falta 2.540 abejas volando 156 kilómetros cada una para que cada abeja libe néctar en […]
La miel y el jarabe de maple (jarabe de arce), pueden ser mejores edulcorantes que otras alternativas naturales de los azúcares refinados, pero sus similitudes prácticamente terminan allí. Para empezar, el jarabe de arce es procesado, producido a partir del calentamiento de la savia del árbol de arce, mientras que la miel es un producto […]
La composición química de la miel depende de muchos factores: especies cosechadas, naturaleza del suelo, raza de abejas y estado fisiológico de la colina. Se puede decir que la miel es esencialmente una solución concentrada de azúcar invertido. Que contiene aproximadamente un 80% de hidratos de carbono, un 17 % de agua y un 3 […]
«Sierra del Sorbe» ya está cosechando la miel de romero. Es la miel producida por el néctar de la flor del romero Rosmarinusofficinalis l. que florece al principio de la primavera. Es una planta muy extendida por nuestra zona de producción, hasta los 950 metros de altitud. Color extraclaro a claro, aroma poco intenso y […]
La miel de bosque, también llamada miel de mielada, mielato o rocío de miel, es el alimento natural producido por las abejas en toda la península ibérica. Se obtiene principalmente de robles, encinas, castaños, pinos, avellanos y otros arbustos. Es cosechada en los meses de agosto y septiembre. Son mieles con un alto contenido en sales minerales especialmente en hierro por lo […]
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